4 个小技巧,减少米饭对血糖的影响_2型亚博官网首页经验_糖友网

  每次去医院,医生总是会告诫糖友们:「米饭少吃点,吃多了容易升糖」。可是米饭又是我们中国人最爱吃的主食,这「管住嘴」可真是痛苦呀!

  其实,在控制米饭总量的情况下,有技巧地吃米饭可以减少对血糖的影响。

  今天就教给大家4个非常简单的方法:

  「冷藏一下」有助控糖

  这个方法非常简单,只需把我们煮好的米饭放进冰箱冷藏一下,一碗简简单单「控糖饭」就打造出来了。

  为什么米饭冷藏之后就有助于控糖呢?

  常说吃了米饭容易引起血糖上升,主要是因为米饭中的淀粉含量很高。淀粉消化后变成葡萄糖进入血液,就成了我们血糖的主要来源。

  所以,相对于那些淀粉含量较低的食物,米饭更易使血糖上升。

  而米饭经过冷藏之后,淀粉的结构发生了改变,提高了抗性淀粉的含量。

  抗性淀粉是一类「难消化」的淀粉,消化的速度变慢了,也就意味着葡萄糖进入血液的的速度会慢一些,这样一来,就能延缓血糖上升的速度。

  另外,抗性淀粉还可以增加饱腹感,使人不容易觉得饿,有助于糖友们控制血糖。

  总的来说,延缓米饭的消化速度,或是让米饭的饱腹感增加可以让糖友们更加放心地吃米饭。

  让米「粗」和「乱」别让米饭「烂」

  在煮米饭米粥的时候可以加一些粗粮,如糙米、黑米、豆子、坚果等一起烹煮。一方面增加了纤维素、维生素和矿物质,另一方面,减慢消化速度有助于控制血糖平稳。

  糖友们平时煮饭不要煮太软、太烂。因为浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间,都会加快米饭的淀粉消化速度,不利于血糖的控制。

技巧
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  煮饭「加油」

  延缓吸收

  在煮米饭的时候可以在大米中加几滴食用油,油脂可以延缓米饭在我们肠道中的吸收,这样就可以增加饱腹感,控制淀粉的摄入了。

  细嚼慢咽

  在吃米饭的时候,每一口都多咀嚼几次,吃得慢一些。食物在胃里消化后增大体积,没吃多少就会产生饱腹度,避免了过多进食导致血糖升高过多。

  最后提醒各位糖友,虽然这些方法可以让糖友们更健康地吃米饭,还是要注意控制米饭的量,可不能敞开肚子吃。

  控糖重在坚持,贵在方向,希望今天的介绍能给糖友们带来更多的选择。


延伸阅读:

    2018-03-18 17:16:43

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